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肉骨粉是一種營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)飼料來源，在我國被廣泛應用。以正己烷為脫脂劑，對正己烷脫脂劑的基本營養(yǎng)成分、顏色、風味、蛋白質(zhì)特性及脫脂前后的新鮮度指標進行研究，研究脫脂對正己烷脫脂劑品質(zhì)的影響。脫脂MBM的粗蛋白質(zhì)含量從54.5%提高到61.2%，賴氨酸含量從1.83提高到1.96%，純蛋白質(zhì)含量和體外消化率分別提高到50.7%和90.45%。脫脂后的酸值從9.0 mg氫氧化鉀/g下降到2.6 mg氫氧化鉀/g，色澤和風味也有所改善。揮發(fā)性堿性氮含量從60 mg/100 g下降到40 mg/100 g，組胺含量變化不明顯(從20.1 mg/kg下降到19.6 mg/kg)。因此，脫脂處理有利于提高MBM的品質(zhì)。
狗和貓對兩種不同溫度和壓力條件下加工的肉骨粉的消化率
摘要
本研究通過測定犬貓飼糧表觀全消化道消化率和盲腸切除公雞對氨基酸的真消化率，評價了兩種與擠出相關或不相關的肉骨粉生產(chǎn)工藝的效果。研究了4種飼糧的蛋白質(zhì)來源，主要為:常規(guī)和擠壓MBM;高溫高壓;135°C, 3 bar, 20分鐘)和擠壓肉骨粉;
采用糞便總收集法測定犬和貓的營養(yǎng)物質(zhì)消化率和食物代謝能含量。對盲腸切除的公雞，通過精確飼喂試驗來評估AA的真實消化率。評價的肉骨分灰分含量較高。
此工藝提高了飼糧粗蛋白質(zhì)的貓消化率和幾種AA的真消化率。擠壓過程對飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)的表觀全消化道消化率和氨基酸消化率均無顯著影響，但提高了飼糧蛋白質(zhì)的消化率。喂食HPT MBM的狗餐后尿素反應升高，表明吸收的氨基酸的生物利用度和蛋白質(zhì)合成降低。